コラム：グラチャイを使った料理
*}グラチャイを使った料理
カノムジーン ナムヤー
ขนมจีนน้ำยา
ゲーンキョワーンプラー
แกงเขียวหวานปลา
パッチャープラームック
ผัดฉ่าปลาหมึก
ゲーンパー
แกงป่า
ショウガ科植物のサプリメント
ガチャゴールドシリーズのこだわり
いろいろな植物を混ぜ、貴重な植物の含有率を数パーセントにしたサプリメントもありますが、「ガチャゴールド」は、貴重なショウガ科植物だけをカプセルに詰めました。豊かな自然環境で育まれた良質な素材を皮ごとスライス・乾燥させているので、栄養がまるごと詰められています。 毎日飲むものなので、無農薬・無添加・国内製造にこだわりました。
化学肥料ゼロ
無農薬の素材
成長過程で土壌の多くの栄養を奪う植物は、栽培には不向きです。
「ガチャゴールド」は、農薬や化学肥料などに頼らず、タイの自然の中で育ったものを使用。更に、農薬を使用していなくても、定期的に農薬検査を実施するなど、「安全」にこだわりました。
栽培より安心
着色料･香料･保存料
無添加
見た目を良くするための、着色料や香料は使いません。
「ガチャゴールド」は、古くから原産国で食べられている、飲まれている方法を参考に、皮ごと素材を使っています。鮮やかな色ではありませんが、着色しない「自然のまま」にこだわりました。
だから
見た目より安心
日本国内での
製造
日本で作られるサプリメントは、厳しい基準で製造されます。
「ガチャゴールド」は、タイでスライス・乾燥させた後、日本の工場で粉砕・殺菌・カプセル充填。きめ細やかな処理とチェック体制が確立されている、「国内での製造」にこだわりました。
だから
海外製造より安心
ショウガ科植物とは
東南アジアには 1500 種類以上のショウガ科植物が存在します。私たちが普段食べているショウガも、東南アジアから渡ってきたものです。 ショウガ・秋ウコン・黒ショウガの属するショウガ科植物は、漢方薬として使うもの、お酒に入れて飲むもの、料理に入れて殺菌効果を出すもの、香りを加え食欲増進をはかるもの、多くの国々で古くから健康維持に良いものとして使われてきました。 今ではさまざまなショウガ科植物のサプリメントが海外で販売されています。
ショウガ科（ Zingiberaceae ）
| Zingiber（ジンギベル）属 | ショウガ・ミョウガ・クスリショウガ … |
| Curcuma（クルクマ）属 | ウコン・春ウコン・ガジュツ … |
| Alpinia（アルピニア）属 | ゲットウ・ナンキョウ … |
| Kaempferia（ケンペリア）属 | 黒ショウガ・バンウコン … |
| Boesenbergia（ボエセンベルギア）属 | グラチャイ … |
ナラワ先生からのメッセージ
Dr.Naowarat Suthamnatpong
タイ / チュラロンコン大学 / Assistant Professor
タイの首都バンコクにあるチュラロンコン大学卒業後、オハイオ州立大学バイオテクノロジーセンターの客員研究員等を経て、1995年大阪府立大学生命環境科学研究科にて博士号取得。1997年より現職。
その中で、ハーブを代表とする植物は、近代医療・薬物療法に代わる重要なものとして注目されています。タイにおける黒ショウガのように、古くから生活の中に取り入れられ、多くの人の健康を支えてきた植物、これらと上手に付き合うことが、これからの私達には大切なことなのです。